Vini dealcolati e parzialmente dealcolati: prospettive di mercato, impatti sociali e ambientali
- Tuesday 09 December 2025
- dalle ore 14.30
- Accademia dei Georgofili, Firenze (in presenza e on-line)
- Accademia dei Georgofili
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Convegno finale del Progetto PRIN DEWINE.
In un panorama vitivinicolo in rapida evoluzione, i vini totalmente e parzialmente dealcolati rappresentano una nuova opportunità riconosciuta anche dall’Unione Europea attraverso le più recenti normative. Questa innovazione nel settore del vino apre prospettive interessanti, ma anche interrogativi e sfide che coinvolgono produttori, consumatori e istituzioni.
