Piante alimurgiche: una risorsa per il territorio, un valore per la persona

Questo incontro, dedicato alle erbe selvatiche di uso alimentare, vuole coniugare conoscenze ed esperienze tradizionali – mai sopite e da sempre tramandate da tante famiglie a livello locale – e sapere scientifico, combinando così punti di vista diversi eppure, complementari su un tema che inizia a vivere un rinnovato interesse.
La valorizzazione della conoscenza tradizionale legata alle erbe selvatiche alimurgiche viene arricchita dallo sguardo e dalle prospettive offerte dalla ricerca sui temi di vera sostenibilità territoriale.

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PROGRAMMA
Ore 15.00 - Apertura dei lavori
Federica Rossi - Accademia dei Georgofili
Ore 15.15 - Relazioni:
- Piero Bruschi - Università degli Studi di Firenze: L’etnobotanica come lente per leggere una comunità
- Laura Pistelli - Università di Pisa: Le piante alimurgiche: proprietà e utilizzo
- Beniamino Gioli - CNR IBE: Il ruolo della ricerca nei percorsi di valorizzazione e sostenibilità territoriale
- Marco Morandi - Cooperativa AlLegria: L'esperimento “AlLegria-cooperativa di comunità”
- Andrea Papini - Cooperativa AlLegria: Il progetto “Erbi Boni” come occasione di coesione e collaborazione tra territorio e ricerca
- Elena Nappi - Sindaco di Castiglione della Pescaia: Progetto "Beta": laboratorio multifunzionale della comunità di Tirli per la divulgazione della tradizione alimentare
Ore 17.45 - Conclusione dei lavori
Amedeo Alpi - Vice Presidente Accademia dei Georgofili

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