Le vie del grano: dal passato al futuro
- Wednesday 02 July 2025
- dalle ore 16.30
- Bari - Villa Larocca, Via Celso Ulpiani 27
- Accademia dei Georgofili Sez. Sud-Est
Ultimi inserimenti
Programma
Ore 16.30 Saluti istituzionali
Luisa Rubino- Presidente Accademia dei Georgofili Sezione Sud Est
Ore 17.00
Il Frumento, patrimonio culturale intangibile - Michele Perniola, Università della Basilicata e Accademia dei Georgofili
Ore 17.20
Grani antichi in tempi moderni - Maria Bongermino, Molino Bongermino
Ore 17.40
Tecnologie innovative per le filiere avanzate di frumento duro - Giuseppe De Mastro, Università degli Studi di Bari Aldo Moro
Ore 18.00
La biotecnologia del lievito madre nella produzione della pasta - Erica Pontonio, Università degli Studi di Bari Aldo Moro
Discussioni e conclusioni
