Il tartufo: biologia e gastronomia

Ore 15.30: Giornata di studio organizzata dalla Sezione Centro-Ovest dei Georgofili, in collaborazione con l'Accademia Italiana della Cucina, presso l'Aula Magna del Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agroabientali dell'Università di Pisa (Via del Borghetto 80).

Interventi di: P. Bonfante, M. Giovannetti, M. Nuti, A. Pelle, A. Rubini e F. Vita