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Notiziario di informazione a cura dell'Accademia dei Georgofili

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11 maggio 2011

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Un nuovo libro sul gelso e il baco da seta

E’ stato recentemente pubblicato a cura del Museo Regionale Piemontese di Scienze Naturali il volume: Il gelso albero dimenticato nel paesaggio agrario piemontese ...e il suo legame con il baco da seta, a cura di Giancarlo Bounous, Elena Giacobino, Maria Gabriella Mellano e Camillo Vellano (€ 10,00).
La coltura del gelso e l’allevamento del baco da seta furono per lungo tempo ragione di orgoglio per l’agricoltura subalpina, ma ai primi del Novecento numerose cause ne determinarono il suo declino. Il particolare paesaggio agrario, che caratterizzava il Piemonte della prima metà del secolo scorso, oggi è scomparso e della gelsi-bachicoltura non restano che sparuti filari.  I segni di questa cultura materiale costituiscono un vero e proprio “archivio della storia”, che va rivalutato e tutelato. Interessante anche la parte finale del volume, con tutte le ricette a base di more di gelso. inter_colonna1
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