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Notiziario di informazione a cura dell'Accademia dei Georgofili

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20 aprile 2011

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Ortofrutta, approvato fondamentale provvedimento per la quarta gamma

Il Ministro delle Politiche agricole alimentari e forestali commenta l’approvazione avvenuta il 13 aprile in Commissione Agricoltura della legge sulle disposizioni relative alla preparazione, al confezionamento e alla distribuzione dei prodotti ortofrutticoli di quarta gamma.  “Abbiamo approvato una legge che migliorerà le garanzie igienico-sanitarie e l’informazione dei consumatori in un settore centrale per l’agroalimentare italiano, colmando un vuoto legislativo che lasciava troppi margini di discrezionalità. Il fatto che ad approvare questa norma sia stata la XIII Commissione agricoltura della Camera dei Deputati in sede deliberante, all’unanimità, rende questo successo ancora più chiaro e concreto.”
Nella legge sono definiti di “quarta gamma” i prodotti ortofrutticoli destinati all’alimentazione, freschi, confezionati e pronti per il consumo che, dopo la raccolta, sono sottoposti a processi tecnologici di minima entità’. La definizione è integrata con la descrizione delle fasi del processo di trasformazione, dalla raccolta sino al confezionamento. Tali fasi sono quelle della selezione, cernita, eventuale monda e taglio, lavaggio, asciugatura e confezionamento in buste o in vaschette sigillate, con eventuale utilizzo di atmosfera protettiva.

Da Agricoltura Italiana On Line, 14/04/2011 inter_colonna1
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