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Notiziario di informazione a cura dell'Accademia dei Georgofili

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14 ottobre 2010

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Criteri progettuali per il benessere animale nelle stalle per bovine da latte

di Giorgio Provolo

La zootecnia negli ultimi anni ha conosciuto un rilevante sviluppo per la modernizzazione delle tecnologie impiegate, l’aumento delle competenze professionali degli operatori, gli stimoli provenienti dal mercato e dai consumatori in materia di igiene e salubrità delle produzioni. Negli ultimi decenni si è assistito anche a un notevole cambiamento nella realizzazione delle strutture di stabulazione per bovini da latte di pianura. Contemporaneamente, la modifica del sistema di alimentazione e la selezione genetica hanno molto incrementato la produzione unitaria delle vacche da latte, portando la produttività di questi allevamenti ai valori più alti in campo internazionale, con le conseguenti maggiori esigenze e criticità per gli animali allevati.
Le strutture di stabulazione sono state tuttavia considerate come elementi poco significativi nel contribuire alla buona riuscita dell’allevamento, nonostante la copiosa ricerca in merito. Le stalle spesso derivano da costruzioni riadattate e recuperate da fabbricati esistenti ed è frequente trovare allevamenti con edifici realizzati con criteri progettuali legati più alle disponibilità di aree edificabili in azienda, che alla reale funzionalità per gli animali. Anche le nuove strutture non tengono sempre conto di alcuni aspetti progettuali che sono essenziali per garantire il benessere degli animali.
E’ fondamentale l’adeguatezza delle stalle dal punto di vista microclimatico, sia in fase di progettazione che di ristrutturazione. Il ruolo delle stalle non è solo limitato a riparare delle intemperie invernali, ma soprattutto a riparare gli animali dal caldo e dall’irraggiamento solare diretto.

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